부대찌개 맛있게 끊이는 법 알려드려요~

부대찌개 맛있게 끓이는 법

요리연구가 전진주 님이 소개해주신 부대찌개

인데요 맛있을 것 같아요.

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재 료

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다진 돼지고기 or 삼겹살

각종 햄

양파

파

김치

풋고추, 홍고추

치즈

라면사리

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멸치

다시마

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고춧가루

다진 마늘

맛술

참치액 or 간장+된장

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멸치와 다시마는 육수용인데요, 없으시면 그냥 물~쓰셔도 괜찮아요.

제가 많이 해봤어요 :)

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재료는 딱 정해져 있다기보다는 냉장고에 있는 거

막 넣으세요~ 햄, 소시지, 만두, 어묵 등등

없는건 안 넣으시면 되구요.

김치는 꼭 넣으셔야 맛있을 것 같아요.

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EBS 요리비결 전진주의 부대찌개

소개해 드릴게요.

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1. 다진 돼지고기를 키친타월로 눌러서 핏물을 제거해 줍니다.

누린내를 제거해야죠.

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삼겹살을 사용하셔도 돼요.

사실 아무 고기나 되겠죠? 부대찌개니까요.

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2. 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 참치액을 섞어 양념장을 만들어줍니다.

참치액 없으시면 간장+된장 넣으시면 됩니다.

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3. 햄과 소시지는 먹기 좋게 썰어 주시고요.

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4. 양파는 도톰하게 썰어주시고요.

대파는 채 썰어 주세요.

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5. 풋고추, 홍고추는 어슷 썰어 주세요.

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6. 찬물에 다시마, 멸치를 넣고 15분 정도 끓여 밑국물을 만들어 주세요.

멸치 다시마 없으시면, 그냥 패스~

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7. 김치를 한 입 크기로 썰어주세요. 신김치면 좋겠죠?

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8. 냄비에 기름을 두르고, 돼지고기와 양념장을 넣고 볶아줍니다.

9. 고기가 반 정도 익으면 김치도 넣어 같이 볶습니다.

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10. 여기에 아까 만든 밑국물을 넣어 주세요.

멸치 다시마 없으면, 그냥 맹물도 괜찮을 것 같아요.

저는 이런 거 끊일 때 그냥 맹물 쓰거든요.

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11. 햄, 소시지, 양파, 대파를 넣고 뚜껑을 덮어 끓여주세요.

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12. 라면사리로 마무리하면 돼겠네요.

떡도 있으면 넣어주시고요.

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13. 고소하게 드시려면 치즈를 넣어 주세요.

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14. 풋고추, 홍고추를 넣어주세요. 완성~